Malzemeler:

 5 litre yağlı veya tam yağlı süt
yarım kilo süzme veya normal yoğurt
2 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:

Süt ocağa alınır ve kaynayana kadar ısıtılır.Kaynama işlemi başaldıktan sonra içine süzme yoğurt veya normal yoğurt ilave edilir. Yoğurt sütün içinde eriyene kadar karıştırılır.süt yavaş yavaş pıhtılaşacaktır,bu esnada tuz ilave edilir.Isıtılmaya devam ederken oluşan pıhtılaşma yavaş yavaş topaklanmaya dönüşecektir.



Bu işlemler tamamlandığı sütün peynir haline aldığı ve peynirle suyun birbirinden ayrıldığı görülecektir.Ayrışan su hafif yeşilimsi rengini alacaktır.
Suyu süzüp geriye kalan peynir topaklarını bir torbaya konulur ve en az 12 saat,en fazla 24 saat bekletildikten sonra peynir torbadan çıkarılır.
Böylece peynirimiz kahvaltıda yemeğe hazır hale getirilir.