Maklube Nasıl Yapılır?

Kuzey Arap dünyasında olduğu gibi, Türkiye’de de Arapların çoğunlukta yaşadığı Siirt ve Mardin gibi yerlerde pişirilen bir yemektir.

08 Nisan 2013 Pazartesi 17:41
Bu haber 1446 kez okundu
Maklube Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

3 adet orta boy patates
250 gram kuşbaşı et
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı hazır garnitür
su, yağ, tuz
Süslemek için bol salata
süzme yoğurt




Hazırlanışı: İlk önce kuşbaşı etimizi bir tavada yumşayana kadar pişirelim. Patateslerimizi soyup kalın kalın halkalar halinde doğrayıp az yağda hafif kızartalım. Pilav tenceremizin tabanına patateslerimizi dizelim üzerine kuşbaşı etimizi dökelim. Onun üzerine de garnitürümüzü serpelim ve yıkayıp süzdüğümüz pirincimizi de ilave edip tuz ve sıvı yağımızı ilave edelim. Tahta kaşığımızın arkasıyla hafif hafif bastıralım ve kalıplaştıralım. Sıcak suyumuzu yavaş yavaş pilavımızın üzerine dökelim. Pirincin üzerini 1 parmak geçecek kadar su dökelim. Yani normal pilav pişirir gibi. Tabi pirincin cinsi de çok önemli eğer pirinç çok su çekiyorsa ona göre de ayarlayabilirsiniz. Suyumuzu ilave ettikten sonra orta dereceli ateşte kapağı kapalı olarak kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte pilavımızın suyunun çekmesini bekleyelim. Pilavın suyu çekilince ocaktan alıp 10 dakika kadar dinlendirip servis yapacağımız büyük yuvarlak bir tepsiyi üzerine koyalım. Ve tencerenin altından tepsinin altından destekli bi şekilde tutup tencereyi tepsiye ters çevirelim. Kaşıkla tencerenin tabanına hafif hafif vuralım. Yapışan varsa da darbelerle düşmesi için. Tencereyi çekmeden bir salata bi yoğurt olacak şekilde tencerenin etrafını doldurarak süsleyelim. Dilerseniz benim gibi yoğurdu kaselere koyup salataların arasına yerleştirebilirsiniz. Süsleme işlemi bittikten sonra tenceremizi yavaşça kaldıralım. Maklubemiz servise hazır. Afiyet olsun. 

    Yorumlar

Hava Durumu
NAMAZ VAKİTLERİ
Görüntülemek istediğiniz ili seçiniz:

SPOR TOTO SÜPER LİG

Tür seçiniz:
E-Gazete
Sen de Yaz
Ziyaretçi Defteri
Ziyaretçi Defteri
Siz de yazmak istemez misiniz?
Ziyaretçi Defteri
Arşiv

banner27